Nereden geldi bu şampanya?


Çoğu insanın da bildiği/okuduğu Cahillikler kitabı‘ nda yazan şarapla ilgili ilginç bir bilgi dikkatimi çekti.

Konu ise şöyle:

champagne

Şampanya’ yı Fransızlar icat etmemiştir.

Fransızlar şaşıracak – hatta rencide olacaklar – ama şampanya bir İngiliz icadıdır.

Zencefilli biraya aşina olan herkesin bilebileceği gibi mayalanma doğal olarak köpük yaratır (Zencefilli bira İngiltere’ de gençler arasında alkol oranının düşüklüğünden dolayı tercih edilen bir bira türüdür.  İçerdiği alkol oranı ise %2′ dir. Tabi biz Türk olduğumuz için Efes’ in köpüğünü düşünsek de olur :) ). Asıl sorun daima bu köpüğü kontrol altına almak olmuştur. Okumaya devam et

Beauvillon 2009


Elimdeki bu şarap da daha önceki Carson’s gibi ne idüğü belirsiz bir şarap. Üreticinin kendi internet sitesi falan yok hadi bunu anladım. Kipa’ nın kendi sitelerinde de bu şarap hakkında bir bilgi yok. Nasıl buldunuz da bu şarabı ithal ettiniz gerçekten merak ediyorum. Zaten, eve gelip şarabın üreticisini araştırırken aklıma “dank” etti. Önceki, Carson’ s’ u da ben Kipa’ dan almıştım. Bu yazıyı bitirdikten sonra, Kipa’ ya mail atacağım “ithal ettiğiniz şarapları neye göre ithal ediyorsunuz” diye.

Okumaya devam et

Piat D’or Soane Et Loire (Pembe)


Bu şarabın hikayesini şurada anlattığım için, neden bu kadar beklediğini yazmama gerek yok. Fakat, beyazdan pembe için neden  bu kadar beklediğim sorulursa onun da nedeni araya giren ramazan. Yanlış anlaşılmak istemedim. Neyse,

Kadehe koyduğunuzda, insanı şaşırtan bir rengi ve kokusu var. Renk, tamamiyle konyak ya da kanyak ile aynı. Karamelize kokular da insanı şaşırtan bir başka etken. Renk ve Koku güzel olsa da, şarap damakta herşeyini kaybetmiş durumda. Ağızda orta derecede hissedilen alkol dışında, hiç bir aroma kalmamış.

Bu şarabı, benim kadar bekleten varsa tavsiyem biraz fazla soğutun.

Kısaca durumunu özetlemek gerekirse;

Renk: Bal rengi

Burunda: Karamelize kokular

Damakta: Ağızda hissedilen orta derece alkol dışında, tüm özelliklerini yitirmiş.

45/100

16 Ekim 2011 düzeltme

Sözlüklerde hani zamanın ötesinden gelen edit’ ler olur ya, hah şimdi onu yapacağım. Tadımını yaptıktan ve yarısı içildikten sonra şaraba açıkçası dokunmadım. Fakat geçenlerde, arkadaşıma ikram ettiğimde tadının daha da iyi olduğunu farkettim (o sıra elimde sadece bu olduğu için ikram ettim).

Dolapta, uzun süre bekleyince üzerindeki ağır alkol kokusu gitmiş geriye çok daha lezzetli ve karamel aromalı bir şarap kalmıştı.  

90/100

Piat D’or Soane Et Loire (Beyaz)


Öncelikle bu şarabın bizdeki hikayesinden başlasam daha iyi olacak. Babam, Kıbrıs’ ta görev yaptığı sırada hem kendisine ucuz gelmesinden hem de koleksiyon amaçlı viski toplamaya başladı, tabi o sıralar ben küçük olduğum için (2001 – 2004 arasından bahsediyorum) alınan viskilerin sadece tartışmasını duyuyordum. Çünkü annem “her yeni viski alınışında yine mi viski nasıl gidecek bunlar” diye feryat ediyordu. İşte o sıralarda Piat D’or‘ un Vin De Pays (sofra şarabı) serisinden beyaz ve roze şarap almış. Almış diyorum çünkü bu şarapların varlığından 2011 haziranına kadar kendisinin de haberi yoktu. Emekli olunca taşınma telaşı sırasında bu şaraplar da gün yüzüne çıktı.

Firmayı biraz araştırdım, bir web sitesi bulamadım fakat anladığım kadarıyla sofra şarapları üzerine çalışıyorlar. Babam şarapların 2003′ te alındığından emin, buradan küçük bir hesapla şaraplar en az 8 yıllık ve o kadar kötü korunmaya rağmen hala sapasağlamlar.

Buzdolabı 8 derece fakat ben biraz dışarıda beklettim muhtemelen tadımını 9 veya 10 derece iken yaptım. fakat, mantar bana “Yine mi sen?” dedirtti, mantarımız yine silikondu çünkü. Açılışta bir aromaların burnuma vurmasını bekledim ama maalesef olmadı. şarabı kadehe aldığım da zeytinyağı ile arasında görünüş olarak çok az fark vardı. burunda ilk başta can eriği gelse de sonra yerini limon kokusuna bıraktı. bu arada bu bahsettiğim kokular biraz zorlamayla alındı yıllar renginden olduğu kadar kokusundan da çok şey götürmüş bu şarabın. Damakta ise asitlik pek kalmamış olsa da limon aromaları uzun süre damaktan gitmiyor.

Geçen uzun yıllara rağmen hala içilebilecek durumda, bu şekilde bulabilen olursa tavsiye ederim.  Tadının bu denli güzelliği diğer olumsuz özellikleri bir nebze de olsa örtmeyi başarıyor.

70/100