Meyva özlü bir içecek olan şarap; bilinçli tüketildiğinde sağlığımız açısından pek çok fayda sağlamaktadır. Yaşanan aşırı stresli bir günün ardından, güzel bir yemeğin yanında içilecek bir kadeh şarabın sinir sistemi açısından sakinleştirici bir etkisi olduğu pekçok uzman tarafından ifade edilmektedir. Ayrıca; hamile kadınların haftada içecekleri 2-3 kadeh kırmızı şarabın kan yapıcı bir etkisinin bulunduğu gene kadın doğum uzmanlarınca belirtilmektedir. Kalp rahatsızlıkları, kan dolaşımı bozuklukları, sinir sistemi rahatsızlıkları gibi pek çok hastalıkta şarabın olumlu etkisi görülmüştür.
Bütün bu sayılan faydalar tabii ki sadece rivayetlere dayanmamaktadır. Şarabın bileşiminde bulunan maddeler de bizlere şarabın sağlığımıza katkıları ile ilgili öenmli ip uçları vermektedir.
Şarabın içerdiği Maddeler Miktarı
Su 600-850
Şeker 1-230
Şekersiz Ekstrat 15-40
Etil Akol 85-130
Laktik Asit 0,2-3
Tartarik Asit ve Malik Asit 3-7
Uçar Asitler 0,1-1,6
Gliserin 5-15
Butilen Glikol 0,1-0,7
Füzel Yağlar 0,1-0,15
Mineral Maddeler 1,3-6
Azot Bileşenleri 0-0,9
Bunun yanı sıra şarapta bulunan mineraller ve iz elementler de şöyledir:
Potasyum 2 – 3 g. 0,5 – 5 g.
Sodyum 5 g. 0,01 – 2.3 g.
Mangan 3 mg. 1 – 3 mg.
Demir 5,5 g. 1 – 6 mg.
Kalsiyum 0,8 g. 0,1 – 0,5 g.
Çinko 5 – 10 mg. 0,5 – 8,6 mg.
Fosfor 1 – 2 g. 0,15 – 0,4 g.
Kobalt 1 – 2 mg. 0,15 – 1,2 mg.
İyot 0,15 – 0,2 mg. 0,1 – 0,2 mg.
Flor 1 mg. 0,04 – 1,75 mg.
Bakır 1 – 2 mg. 1 mg.
Potasyum : Şarapta bulunan en önemli mineraldir. Vücuttaki kasların ve özellikle kalp kaslarının işlerliğini sağlayan bu mineral, şarabın kuru maddesinin yaklaşık %35-40’ını oluşturmaktadır.
Sodyum : Sodyum elementinin vücuttaki eksikliği önemli rahatasızlıkları beraberinde getirmektedir. Özellikle, kan dolaşımı bozuklukları, kaslarda kasılmalar ve baş dönmeleri sodyum eksiklğinin habercisi olabilir. Sodyum, idrar ve ter oluşumunda önemli rol oynar
Mangan : Sinir hücrelerindeki karbonhidrat değişimine yardımcı olan ve kan oluşumunu sağlayan minerallerden biridir.
Demir : Alyuvarlar ile akyuvarların üremesinde etkin olan bu element,kandaki renk maddelerinin de yapı taşı durumundadır.
Kalsiyum : Klasiyum fosfor ile birlikte insan iskeletinin yapı taşıdır. Vücutta bulunan kalsiyum %98 gibi yüksek bir oranda kemik ve dişlerde bulunur.Klasiyum ayrıca sinir sisteminin düzenlenmesine de yardımcı olmaktadır.
Çinko : Çinko elementi kan şekerini dengeleyen insülin açısından çok önemlidir.
Magnezyum : Diş ve kemik yapıları için çok büyük öenm taşıyan bu elementin, %70’i kemiklerde ve dişlerde bulunmaktadır.
Şarap Dünyası 